La Paz y Todos Santos favoritos en la Guía México Gastronómico 2026
La gastronomía de La Paz y Todos Santos refuerza su prestigio nacional tras la inclusión de restaurantes locales en la Guía México Gastronómico 2026.
La gastronomía de La Paz y Todos Santos reafirmó su posicionamiento a nivel nacional con la inclusión de varios de sus restaurantes en la Guía México Gastronómico 2026, una de las publicaciones más influyentes del país en materia culinaria.
El reconocimiento, dado a conocer en esta edición anual, distingue a proyectos que sobresalen por su calidad, identidad y aportación a la cocina mexicana contemporánea, consolidando a Baja California Sur como un destino gastronómico en crecimiento.
Luz María Zepeda, directora del Fideicomiso de Turismo de La Paz (FITUPAZ), subrayó que este logro confirma la evolución del destino en un contexto donde los viajeros buscan experiencias auténticas y memorables.
“Hoy, la gastronomía se ha convertido en una de las principales motivaciones de viaje. En Baja California Sur, la cocina es una forma de conectar con el mar, con los productores locales y con nuestra cultura”, expresó.
Restaurantes reconocidos de La Paz y Todos Santos
En esta edición, la guía reconoció a restaurantes que interpretan el entorno sudcaliforniano mediante productos locales, técnicas contemporáneas y una visión comprometida con la identidad regional.
En La Paz fueron distinguidos CASAMARTE, del chef Héctor Palacios, así como NEMI y QUEMADERO, encabezados por el chef Alex Villagómez.
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Diversidad en la gastronomía de La Paz y Todos Santos
En Todos Santos, la Guía México Gastronómico 2026 incluyó a DUM, del chef Aurélien Legeay, y Jazamango, del chef Javier Plascencia.
Zepeda destacó que la presencia de estos proyectos refleja la diversidad y madurez de la gastronomía regional, donde convergen la cocina del mar, el respeto por los ingredientes de temporada y la creatividad.
Este reconocimiento fortalece el desarrollo turístico, cultural y económico de la región, y reafirma el compromiso de Baja California Sur con la sostenibilidad y la construcción de una identidad culinaria propia.
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