Enclavada en las pintorescas calles de Santa Rosalía, el Pueblo Mágico de Baja California Sur, la Panadería El Boleo ha sido un faro gastronómico desde su fundación en 1901. Este establecimiento no solo hornea panes exquisitos, sino que también ha tejido una historia de tradición y sabor que perdura a través de las generaciones.
Fundada por la compañía minera El Boleo, que explotaba las ricas minas de cobre de la región, la panadería nació con el propósito de abastecer de pan tanto a los operarios franceses como a los trabajadores locales. Inicialmente, los ingredientes eran importados desde Francia, y más tarde desde Estados Unidos, lo que le dio un toque único y una calidad incomparable.
Hoy en día, la Panadería El Boleo es un negocio familiar que ha evolucionado con el tiempo, conservando su encanto histórico y adaptándose al uso de ingredientes 100% mexicanos. Aunque ha modernizado algunos aspectos de su producción, como la incorporación de tecnologías contemporáneas, aún mantiene los tradicionales hornos de leña que imparten ese inconfundible aroma a pan recién horneado.
“Cada día, desde tempranas horas de la mañana, nuestro horno está encendido para satisfacer la demanda de nuestros clientes”
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“Nuestros productos más populares incluyen las conchas, las empanadas de cajeta, las arepas, los bolillos y las pitahayas, que son un verdadero deleite para los residentes locales y visitantes por igual”.
La Panadería El Boleo no es solo un lugar para saborear deliciosos panes, sino también un testimonio vivo de la rica historia y cultura de Santa Rosalía. Los viajeros que recorren la Península de Baja California no deben perderse la oportunidad de detenerse y disfrutar de este tesoro gastronómico que ha perdurado a lo largo de los años.
