Mantén los ajos y cebollas frescos hasta por ¡seis meses!
El ajo y la cebolla, dos pilares esenciales en la dieta mediterránea y omnipresentes en las cocinas, demandan un adecuado método de almacenamiento para prolongar su frescura. Contrario a la creencia popular, el refrigerador no es el aliado perfecto para estos ingredientes, ya que la humedad en exceso puede propiciar su ablandamiento y moho.
Te puede interesar: Celebran a la gastronomía mexicana por ingresar a Guía Michelin
La clave radica en encontrar un lugar fresco, oscuro y bien ventilado en la cocina para conservar tanto el ajo como la cebolla, extendiendo su vida útil de tres a seis meses. No obstante, el simple acto de dejarlos en un armario no garantiza su durabilidad; la manera en que los almacenamos juega un papel crucial.
Monica Matheny, experta culinaria y creadora de The Yummy Life, compartió con el Mirror su experiencia al enfrentarse a la prematura descomposición de estos productos a pesar de guardarlos en un cajón de la cocina. Fue entonces cuando recurrió a su madre, quien reveló el truco para un almacenamiento adecuado.
“Mi madre vino al rescate hace unos meses. La última vez que la visité, me mostró su método para almacenar cebollas, ajos y chalotes”, relata Matheny. La solución era sencilla pero efectiva: “Colocarlos en una bolsa de papel ordinaria perforada con agujeros, lo que puede extender su vida durante meses”.
Este método, comprobado por su eficacia, permite la circulación de aire suficiente para conservar estas verduras por un tiempo prolongado. “Las bolsas de papel perforadas permiten la circulación de aire suficiente para conservar estas verduras durante un período prolongado. ¿Quién lo diría?”, comenta Matheny.
Es esencial destacar que la elección de la bolsa es crucial; debe ser de papel, ya que las bolsas de plástico acelerarían el deterioro de ajos y cebollas.
