Un platillo lleno de sabor, alcachofas al horno con queso parmesano y hierbas

Esta receta combina alcachofas frescas con sabores intensos como el ajo, el queso parmesano y las hierbas frescas, creando un plato delicioso y lleno de sabor. Las alcachofas son vegetales versátiles y nutritivos que se pueden preparar de muchas formas, pero hornearlas con queso y hierbas resalta su sabor y textura únicos.

Ingredientes:

• 4 alcachofas grandes
• 1 limón (zumo)
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Prepara las alcachofas: Corta los tallos y las puntas de las hojas de las alcachofas. Corta también la parte superior de cada alcachofa para eliminar las puntas espinosas. Con unas tijeras de cocina, recorta las puntas de las hojas restantes.
3. Corta el limón por la mitad y exprime su jugo. Frota las alcachofas con las mitades de limón para evitar que se oxiden y se pongan marrones.
4. En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
5. Coloca las alcachofas en una bandeja para hornear. Con cuidado, separa un poco las hojas para que puedas verter la mezcla de aceite y ajo entre ellas, asegurándote de que se distribuya bien.
6. Cubre cada alcachofa con una porción generosa de queso parmesano rallado.
7. Espolvorea el perejil picado y el tomillo fresco (si lo estás utilizando) sobre las alcachofas.
8. Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornea las alcachofas durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que estén tiernas cuando se pinchen con un tenedor y el queso esté dorado y crujiente.
9. Retira las alcachofas del horno y sirve caliente. Puedes acompañarlas con un poco de mayonesa de ajo o una salsa de tu elección.

¡Disfruta de estas deliciosas alcachofas al horno con queso parmesano y hierbas como un delicioso acompañamiento o como plato principal!