Conoce la receta del mejor ceviche mexicano

El ceviche mexicano, uno de los platillos más representativos de la cocina costera del país, sigue conquistando corazones y paladares tanto a nivel nacional como internacional. Con su frescura y vibrante combinación de ingredientes, el ceviche es una opción perfecta para quienes buscan disfrutar de sabores intensos y refrescantes en cualquier ocasión.

Ingredientes

• 500 g de filete de pescado fresco (puedes usar tilapia, robalo o cualquier pescado blanco)
• Jugo de 6 limones
• 1/2 cebolla morada, finamente picada
• 2 tomates, picados en cubos pequeños
• 1 pepino, pelado y picado en cubos pequeños
• 1 aguacate, picado en cubos
• 1 chile serrano o jalapeño (opcional), picado finamente
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• Tostadas de maíz o galletas saladas para acompañar

Instrucciones:

1. Cortar el pescado: Corta el pescado en cubos pequeños (aproximadamente de 1 cm) y colócalo en un tazón grande.
2. Marinar en limón: Exprime el jugo de los limones sobre el pescado hasta cubrirlo completamente. Asegúrate de que el pescado esté bien “cocido” por el jugo de limón, lo que puede tardar entre 30 minutos a 1 hora, dependiendo del grosor de los cubos.
3. Agregar los vegetales: Mientras el pescado se marina, pica la cebolla, los tomates, el pepino, el aguacate y el chile serrano (si decides usarlo). Agrega todo esto al pescado marinado.
4. Mezclar y sazonar: Incorpora el cilantro fresco picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien todos los ingredientes.
5. Dejar reposar: Deja reposar el ceviche en el refrigerador durante unos 15-30 minutos para que los sabores se mezclen bien.
6. Servir: Sirve el ceviche frío, acompañado de tostadas de maíz o galletas saladas.