Por si te lo preguntabas, ¡el pozole no engorda!
Gracias a su valor nutricional y a la combinación equilibrada de ingredientes, las autoridades han reconocido al pozole como un alimento saludable que puede disfrutarse dentro de una dieta balanceada.
Según el Instituto Mexicano del Seguro Social, este emblemático platillo de la gastronomía mexicana no solo es una opción segura para la alimentación, sino que también aporta proteínas, fibra y vitaminas esenciales. Sin embargo, para mantener sus beneficios y evitar un exceso calórico, se recomienda consumirlo sin añadir acompañamientos fritos o altamente grasosos, como chicharrón o tostadas con crema.
El gráfico del IMSS destaca que el pozole puede integrarse a una alimentación saludable siempre que se respeten las porciones adecuadas. Se sugiere una ración de una taza y media, complementada con una cantidad moderada de carne –preferentemente magra– y acompañada de verduras frescas al gusto, como lechuga, rábano y orégano, que no solo enriquecen su sabor, sino que también aportan fibra y antioxidantes.
